Intégrer des aliments riches en antioxydants dans votre alimentation est une manière délicieuse de booster votre santé et de protéger votre corps contre le stress oxydatif. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps, qui peuvent causer des dommages cellulaires et contribuer à des maladies chroniques. Une salade de super aliments riches en antioxydants peut être un ajout vibrant et savoureux à vos repas. Voici une recette facile à réaliser qui ravira vos papilles tout en soutenant votre bien-être général.
La touche diététique
pour cette recette
Les superaliments sont des aliments riches en nutriments particulièrement bénéfiques pour la santé et le bien-être. Ils sont souvent riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Certains super aliments courants comprennent les baies, les légumes verts à feuilles, les noix, les graines et certains légumes. Combiner ces ingrédients puissants dans une salade peut fournir un large éventail de nutriments et de bienfaits pour la santé !
Maintenant au fourneau !
La recette
Salade d’antioxydants aux superaliments
- 412
calories - 43%
glucides - 14%
protéines - 43%
lipides
Ingrédients
- ½ poignée d’amandes
- 40 g de quinoa rouge
- ½ poivron rouge
- ¼ de concombre
- ¼ d’avocat
- 40 g de fraise fraîches
- 10 g de graine de courge
- 10 g menthe
- 10 g persil
- 30 g myrtilles fraîches
- 30 g de pousse d’épinards
- 20 g de Kale
Vinaigrette au citron et curcuma :
- 1 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais
- 1 cuillère à café moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café miel
- 1/2 cuillère à café poudre de curcuma
- Sel et poivre noir au goût
Préparation
- Faites cuire le quinoa rouge à l’eau bouillante salée – réserver
- Dans un grand saladier, combinez les légumes verts mélangés : épinards et kale. Ces légumes verts à feuilles sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en folate et en fibres.
- Ajoutez les myrtilles et les fraises fraîches. Ces baies sont riches en antioxydants comme la vitamine C et les anthocyanines, qui aident à protéger les cellules contre les dommages.
- Ajoutez l’avocat tranché, qui fournit des graisses monoinsaturées saines, des fibres et des vitamines E et K.
- Ajoutez le quinoa refroidi, qui est une source complète de protéines et riche en antioxydants.
- Saupoudrez la salade de noix crues ou d’amandes. Les noix sont d’excellentes sources de vitamine E, de graisses saines et d’antioxydants
- Ajoutez des graines de courge pour un supplément d’acides gras oméga-3 et de fibres
- Ajoutez le poivron rouge haché et les tranches de concombre pour une touche de fraîcheur
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel ou le sirop d’érable, la poudre de curcuma, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Dégustez !
Incorporer une salade d’antioxydants aux superaliments dans votre régime alimentaire est une manière simple et savoureuse de profiter des bienfaits incroyables des superaliments. Cette recette colorée et nutritive ne se contente pas seulement de ravir vos papilles, elle vous aide également à maintenir une bonne santé en fournissant une grande variété de vitamines, minéraux et antioxydants.
Que vous cherchiez à renforcer votre système immunitaire, améliorer votre énergie ou simplement manger plus sainement, cette salade est une option idéale.
Bon appétit et à votre santé !
