Les courgettes
Les courgettes sont des courges d’été polyvalentes, faibles en calories et riches en fibres. Elles fournissent des vitamines A et C, ainsi que du potassium. Les courgettes peuvent être utilisées en spirales, grillées, rôties ou ajoutées aux salades et aux sautés.
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Les tomates
Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant qui protège contre les dommages du soleil. Elles sont également une source de vitamines A et C, de potassium et de fibres.
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Les concombres
Les concombres sont hydratants et rafraîchissants, parfaits pour les journées chaudes. Leur faible teneur en calories et leur teneur élevée en eau les rendent idéaux pour s’hydrater tout en profitant de nutriments essentiels.
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Les poivrons
Les poivrons sont colorés et croquants, contenant de la vitamine C, des antioxydants et des fibres. Ils existent dans diverses couleurs et offrent une versatilité qui les rend idéals pour les salades, les sautés ou les grillades.
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Le brocoli
Le brocoli est un légume vert extrêmement nutritif, abondant en vitamines B9, C, K et an potassium. Une portion de brocoli renferme 468 mg de potassium, ainsi qu’une quantité de vitamine C supérieure à celle présente dans une orange. Il peut être dégusté cru dans des salades ou grillé pour accompagner un plat principal.
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Les lentilles
Les lentilles sont une excellente option pour les repas d’été, que ce soit en salade, en tartinade, avec des crudités ou des biscuits salés. Elles sont pauvres en calories, mais riches en nutriments essentiels. De plus, lorsqu’il s’agit d’ajouter une source de protéines à un repas végétarien, les lentilles se classent au troisième rang des légumineuses et des fruits à coque en termes de teneur en protéines.
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Le maïs
L’épi de maïs frais est l’un des aliments préférés de l’été. Il contient des fibres, de la vitamine C et des antioxydants. Le maïs grillé ou bouilli peut être dégusté comme plat d’accompagnement ou ajouté aux salades.
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Le riz brun
Le riz brun est une céréale complète qui contient des glucides complexes, des fibres et des vitamines B. Il constitue une alternative plus saine aux céréales raffinées et peut être incorporé dans les salades, les sautés ou servi comme plat d’accompagnement.
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Les flocons d’avoine
Les flocons d’avoine sont riches en fibres et fournissent un regain d’énergie durable. Pour un petit-déjeuner parfait, faites-les tremper toute la nuit dans du lait, du yaourt ou de l’eau, puis ajoutez votre fruit préféré le lendemain matin.
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Le poulet grillé
Le poulet grillé est une source de protéines maigres et un classique de l’été. Il est polyvalent et peut être mariné avec diverses herbes et épices pour plus de saveur. Savourez des poitrines de poulet grillées, des brochettes ou du poulet râpé dans des salades ou des wraps.
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Le poisson
Le poisson, comme le saumon, le thon ou la truite, est une excellente source de protéines de haute qualité et d’acides gras oméga 3. Griller ou cuire le poisson au four est une façon saine et délicieuse de le déguster pendant l’été. Servez-le avec des herbes fraîches, du citron ou une sauce légère pour plus de goût.
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Le tofu ou tempeh
Le tofu et le tempeh sont des protéines d’origine végétale parfaites pour l’été. Ils sont versatiles et peuvent être marinés et grillés ou utilisés dans des sautés, des salades ou des sandwichs. Le tofu et le tempeh fournissent une bonne quantité de protéines tout en étant pauvres en graisses saturées.
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