L’inflammation chronique se produit lorsque la réponse inflammatoire du corps persiste plus longtemps que nécessaire. Au lieu de protéger l’organisme, cette inflammation continue peut attaquer des tissus sains et entraîner des maladies. Les facteurs liés au mode de vie, tels qu’une alimentation déséquilibrée, le stress et le manque d’activité physique, peuvent aggraver cette inflammation. C’est ici qu’une alimentation adaptée peut faire toute la différence.

Les fruits et légumes colorés
Les légumes verts à feuilles, comme le chou kale ou les épinards, ainsi que les fruits riches en antioxydants comme les baies (myrtilles, framboises, fraises), contiennent des composés anti-inflammatoires puissants. Ces aliments sont une source précieuse de vitamines, de minéraux et de phytonutriments qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif.

Les poissons gras
Les poissons riches en oméga-3, comme le saumon, le maquereau et les sardines, sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Les oméga-3 sont des acides gras essentiels qui aident à réduire l’inflammation systémique et à améliorer la santé cardiovasculaire.

Les noix et les graines
Les amandes, les noix de Brésil, ainsi que les graines de lin et de chia sont d’excellentes sources de graisses saines et d’antioxydants. Ces aliments aident à réguler l’inflammation et soutiennent le fonctionnement optimal du cerveau et du cœur.

Les épices et herbes
Certaines épices, comme le curcuma et le gingembre, possèdent des propriétés anti-inflammatoires puissantes. Le curcuma contient de la curcumine, un composé qui aide à réduire l’inflammation dans le corps. Ces épices peuvent être facilement ajoutées à vos plats pour un boost anti-inflammatoire.

Les huiles saines
Les huiles végétales de qualité, telles que l’huile d’olive extra vierge, sont riches en graisses mono-insaturées et en polyphénols, qui aident à réduire l’inflammation. Elles sont préférables aux huiles transformées qui peuvent contribuer à l’inflammation.

Les céréales complètes
Les céréales complètes, comme l’avoine, le quinoa ou l’épeautre, sont riches en fibres, ce qui aide à maintenir un bon équilibre du microbiote intestinal. Un intestin en bonne santé est essentiel pour réguler la réponse inflammatoire du corps.

Certains aliments peuvent, à l’inverse, augmenter l’inflammation. Il est recommandé de limiter la consommation de :

• Sucres ajoutés : les boissons sucrées, les bonbons et les desserts industriels favorisent l’inflammation en augmentant les niveaux de glucose dans le sang.
• Graisses saturées et trans : on les trouve dans les aliments frits, les pâtisseries et certains produits transformés, et elles sont connues pour aggraver l’inflammation.
• Aliments ultra-transformés : riches en conservateurs, en colorants et en additifs, ces aliments peuvent perturber l’équilibre du microbiote intestinal et accentuer l’inflammation.

Chez Eatology, nous croyons qu’une alimentation équilibrée peut avoir un impact durable sur votre bien-être. C’est pourquoi nos menus sont conçus pour vous offrir des repas variés, équilibrés et riches en aliments anti-inflammatoires. Nos repas privilégient des ingrédients frais et naturels, tout en limitant les aliments transformés et riches en sucres ajoutés.