Avec ce tableau nutritionnel matinal parfait, on privilégie les lipides et les protéines, avec pour but d’éviter le pic d’insuline qui vous dérègle complétement et vous donne envie de grignoter avant le déjeuner.

Simple à faire, encore plus simple à déguster.

Ingrédients

• 8 oeufs
• 320g d’avocat (4 avocats moyen)
• 400g de Skyr
• 40g de miel
• 40g de noix

Préparation

• Remplir une casserole d’eau froide et placer les œufs dedans. Couvrir la casserole pour limiter l’évaporation
• Chauffer l’eau jusqu’à 64 degrés. Pas plus sinon l’œuf va trop coaguler. L’utilisation d’un thermomètre est requise. Faire cuire pendant 40 minutes
• Cassez les oeufs après la cuisson directement dans votre assiette
• Coupez les avocats en deux, puis en lamelles fines, et disposez-les sur votre assiette, ajoutez un peu de vinaigre balsamique pour relever le goût et décorer votre assiette

Voilà, votre petit déjeuner royal est prêt.!
Si vous n’avez pas la patience d’attendre 45 minutes pour la cuisson des œufs, vous pouvez faire cuire vos œufs mollets, c’est à dire, dans de l’eau bouillante pendant 6 minutes.