Cette idée est venue alors que j’habitais à Hong-Kong. Je travaillais depuis 15 années sur les marchés financiers et ma forme physique en avait été grandement affectée. Après avoir décidé de me mettre au sport avec un coach sportif, j’ai très vite réalisé que la véritable solution était de prendre soin de mon alimentation. J’ai alors cherché des solutions, car mon activité professionnelle ne me laissait pas beaucoup de temps. Je n’ai pas trouvé de solution répondant aux critères fondamentaux d’une bonne nutrition : produits frais, cuisine quotidienne, calcul de calories et des macro nutriments. Nous avons donc fondé Eatology avec 4 copains.

Sans être prétentieux, nous sommes aujourd’hui les seuls à proposer un service haut de gamme et ultra-frais dans le domaine des programmes diététiques en livraison. Il ne nous paraît pas sérieux de proposer une solution diététique saine et gourmande en envoyant des boxes industrielles pour une semaine, voir plus. Nous proposons des plats préparés au jour le jour, nous calculons les macro nutriments précisément, nous sommes d’ailleurs les premiers à avoir proposé un programme faible en glucide en France. Comme le disent certains de nos abonnés, la qualité de notre production est incomparable avec ce qui se fait dans ce domaine.

Proposer un nouveau système de programme diététique a été, et est toujours, un challenge tant les mastodontes du régime ont écorné l’image des programmes minceurs. Il est aussi toujours difficile de faire comprendre que cuisiner avec des produits de qualités a un coût, surtout avec l’inflation que nous connaissons. Avec le temps, et dès leur première semaine, nos clients comprennent la différence, tant au niveau du plaisir que des résultats.

Nous avons encore beaucoup de retard sur de nombreux pays mais petit à petit on y arrive. Les Français ont un rapport très spécial avec la nourriture, c’est le pays de la gastronomie, mais on voit de plus en plus de grands chefs qui prennent conscience que gastronomie et diététique ne sont pas incompatibles. Par contre, l’émergence des substituts de repas sous forme de poudre et de plats industriels soit disant “complets” nutritionnellement me déprime et m’inquiète.