Ingrédients

• Blanc de poulet : 400g
• Haricots verts : 160g
• Haricots edamame : 160g
• Noix de cajou : 15g
• Crème fraîche entière liquide : 200g
• Persil plat : 1 brin
• Jus de citron
• Sel, poivre

Préparation

• Cuire le poulet au four
• Cuire les haricots verts dans un grand volume d’eau bouillante salée
• Cuire les haricot edamame
• Hâcher finement l’échalote et la mélanger avec la crème et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre
• Dans un plat, mélanger poulet, haricots et crème et disposer le persil en décoration
• Parsemer de noix de cajou concassées pour un peu de croquant et de lipides mono-insaturés

C’est prêt !
Encore une recette très simple et healthy pour un déjeuner Low carb.

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