Le quinoa est une excellente base pour une salade estivale grâce à sa richesse en protéines complètes et en fibres. Cette salade associe des légumes grillés et des herbes fraîches pour une explosion de saveurs et de bienfaits nutritionnels.

BIENFAITS

• Quinoa : Source de protéines complètes et de fibres, il aide à la satiété et à la digestion.
• Légumes grillés : Riche en vitamines et antioxydants, ils apportent une variété de nutriments essentiels.
• Tomates cerises : Source de vitamine C et de lycopène, un antioxydant puissant.

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 aubergine
• 200 g de tomates cerises
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet de menthe
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• Sel et poivre

Préparation

1. Rincez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
2. Coupez la courgette, le poivron et l’aubergine en morceaux. Faites-les griller avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Coupez les tomates cerises en deux.
4. Mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés et les tomates cerises dans un grand saladier.
5. Ajoutez le basilic et la menthe ciselés.
6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien.
7. Dégustez !

Cette salade est idéale pour les journées chaudes d’été. La combinaison de la pastèque juteuse, de la feta crémeuse et de la menthe rafraîchissante crée une salade délicieuse et hydratante.

BIENFAITS

• Pastèque : Très hydratante, elle est riche en vitamines A et C.
• Feta : Source de calcium et de protéines, elle apporte une touche crémeuse.
• Menthe : Aide à la digestion et apporte une fraîcheur supplémentaire.

Ingrédients

• 1/2 petite pastèque
• 200 g de feta
• 1 concombre
• 1 bouquet de menthe
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Coupez la pastèque en cubes.
2. Émiettez la feta.
3. Coupez le concombre en fines tranches.
4. Mélangez la pastèque, la feta et le concombre dans un saladier.
5. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées.
6. Assaisonnez avec le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien.
7. Dégustez !

Pour une salade plus consistante, optez pour cette combinaison de poulet grillé, d’avocat crémeux et d’agrumes rafraîchissants. Cette salade est non seulement délicieuse mais aussi riche en nutriments essentiels.

BIENFAITS

• Poulet : Source maigre de protéines, il aide à la construction musculaire et à la satiété.
• Avocat : Riche en graisses saines, il aide à la santé cardiaque et à l’absorption des nutriments.
• Agrumes : Riche en vitamine C, ils renforcent le système immunitaire et favorisent une peau saine.

Ingrédients

• 2 filets de poulet
• 2 avocats
• 2 oranges
• 1 pamplemousse
• 1 salade romaine
• 1 bouquet de coriandre
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• Sel et poivre

Préparation

1. Faites cuire les filets de poulet à la poêle ou au gril, puis coupez-les en lamelles.
2. Coupez les avocats en tranches.
3. Épluchez et coupez les agrumes en segments.
4. Mélangez la salade romaine, les avocats, les agrumes et les lamelles de poulet dans un grand saladier.
5. Ajoutez la coriandre ciselée.
6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélangez bien.
7. Dégustez !

Les salades estivales sont une excellente façon de profiter des ingrédients frais de la saison tout en restant hydraté et nourri. Que vous optiez pour une salade de quinoa aux légumes grillés, une salade de pastèque, feta et menthe, ou une salade de poulet aux agrumes et avocat, vous bénéficierez de repas équilibrés, sains et délicieux. Essayez ces recettes cet été pour des repas rafraîchissants et pleins de saveurs !

Bon appétit et à votre santé !